1 – Culturas:
1.1) Soja – é a principal cultura desenvolvida pelos produtores da Cooperativa, ocupando aproximadamente 4.200 ha. A produtividade média gira em torno de 2.750 kg/ ha.
1.2) Milho – como opção na rotação de cultura, se adapta perfeitamente ao clima e solo da região, sendo utilizado também como base na fabricação das Rações Cancela para alimentação do rebanho de gado leiteiro da Colônia, ocupa 2.300 hectares. Sua produtividade média na região é de 8.000 kg/ha.
1.3) Milho silagem – visando um complemento na alimentação do rebanho leiteiro e manutenção da produção em épocas de escassez de pastagem, os cooperados da Witmarsum cultivam o milho silagem, sendo que o mesmo é cortado e armazenado em silos trincheira. São cultivados em média 800 hectares/ano.
1.4)Trigo – opção como cultura de inverno, o trigo se desenvolve bem na região. Produtividade gira em torno de 2.900 kg/ha.
1.5)Pastagens – cultivadas com a finalidade de alimentação do rebanho de gado leiteiro existente na Colônia Witmarsum. São cultivadas as seguintes pastagens nas épocas respectivas:
a) forragens de verão – milheto, sorgo forrageiro;
b) forragens de inverno – azevém, aveia, trevo branco, trevo vermelho, trevo vesículoso, alfafa, cornichão, serradela, ervilhaca;
c) programa de Pastoreio Voisin – a equipe técnica da Cooperativa, orienta os produtores na condução das pastagens, tendo como base os princípios do Pastoreio Racional.
1.5.1)Pré-secado e silagem– outra forma de se armazenar alimento para o rebanho em época de escassez de pastagem é o corte das forrageiras (como aveia, azevém, triticale, ervilhaca e trevos) que são armazenadas em silos de superfície ou em bolas envolvidas em filme plástico.
1.6) Sorgo – cultura que está sendo inserida no cultivo de verão como opção para silagem para o gado leiteiro e também como pastoreio ou corte.

2 – UBS – Unidade Beneficiadora de Sementes:
A Cooperativa Witmarsum produz sementes de soja, trigo e aveia, nas categorias S1, S2, C1 e C2. A produção é feita em campos próprios dos cooperados e são produzidas em atendimento à legislação vigente. A Cooperativa oferece toda a infra-estrutura como: recepção, limpeza, classificação e armazenagem das sementes produzidas. Capacidade de beneficiamento: 70 sacos/hora; capacidade de armazenagem: 1.200 toneladas.

3 – Insumos
A Cooperativa coloca à disposição dos cooperados, bem como de terceiros, todos os insumos necessários para a implantação das culturas, desde sementes, inoculantes, fertilizantes, herbicidas, inseticidas, fungicidas, etc. A aquisição dos insumos é baseada em uma programação feita pelos produtores junto à equipe técnica em épocas anteriores à implantação das culturas.

4 - Armazenagem:
A produção agrícola dos cooperados e terceiros é recebida na sede da Cooperativa na Colônia Witmarsum e parte no Entreposto localizado no município de Ponta Grossa. Assim como na área de sementes, a Cooperativa coloca à disposição toda a infra-estrutura para recepção, padronização e armazenagem da produção dos agricultores, seguindo padrões de qualidade. A estrutura de silos e armazéns tem capacidade estática de 23.000 toneladas, sendo: a) 2 silos metálicos – capacidade de 4.800 toneladas cada; b) 5 silos de concreto – capacidade de 1.000 toneladas; c) 1 amazém de fundo chato – capacidade de 4.500 toneladas; d) 1 silo metálico – capacidade de 2.200 toneladas.

5 – Equipe Técnica:
Visando fornecer aos produtores novas tecnologias e informações sempre atualizadas, bem como assistência técnica a campo, auxiliando no monitoramento das culturas e recomendações em geral, a Cooperativa mantém a Divisão de Assistência Técnica composta de três agrônomos, sendo dois fixos e um terceiro:
Engenheiro Agrônomo Gernold Schartner
Engenheiro Agrônomo Sergio Lourival Eurich
Engenheiro Agrônomo Uwe Janzen – no atendimento à terceiros.

6 – Projetos/ Planejamento Agrícola
A cooperativa mantém funcionário que, juntamente com a equipe técnica desenvolve projetos e planejamentos agropecuários, com a finalidade de prover recursos necessários para a implantação das culturas e outros projetos, junto às insituições financeiras (bancos, cooperativas, etc).

7 – Novos projetos:
1- Implantação de Usina de Biodiesel visando extrair Óleo Vegetal – em fase experimental.
2- Cultivo de aveia, trigo e alfafa para extração de Clorofila – em fase de avaliação.

8 – Faixas demonstrativas:
Todos os anos são cultivadas faixas demonstrativas de milho, visando avaliar a produtividade e outras características agronômicas. Estas faixas são conduzidas pela equipe técnica da Cooperativa Witmarsum, fornecendo informações locais de cada híbrido. Após a colheita parcial das faixas, os produtores e as empresas que cederam material para o cultivo das faixas, são convidados para um Dia de Campo, onde podem avaliar o desenvolvimento de cada híbrido.