No dia 31 de julho foi realizado um Curso de Culinária no refeitório da Cooperativa. O curso "Noções de Panificação e Confeitaria" foi ministrado pelo instrutor Eldon Strey, da empresa Anaconda e foi um SUCESSO !! Mais de 40 pessoas, entre homens e mulheres, não só participaram do evento, como animaram o mesmo, fazendo sugestões, críticas...tinha até contador de piadas ! Valeu a pena, não é mesmo ?
Para quem perdeu, seguem abaixo as receitas das delícias preparadas durante o curso.
PÃO DE LÓ
Ingredientes:
- 2 ¹/² xícaras de chá de farinha de trigo especial Anaconda;
- 1 ¹/² xícara de chá de açúcar;
- 5 ovos;
- 1 colher de sopa de emulcificante;
- 3/4 xícara de água;
- 1 colher de sopa rasa de fermento químico.
Modo de preparo:
1. Bata na batedeira em 2ª velocidade os ovos, o açúcar, a água e o emulcificante por + ou - 3 minutos;
2. Acrescente a farinha de trigo e o fermento químico. Bata em 3ª velocidade por mais 5 minutos;
3. Asse em forno com temperatura de 180°C por + ou - 25 minutos.
Rendimento: 1 assadeira retangular média.
MASSA FLORA
Ingredientes:
- 1 kg de farinha de trigo especial Anaconda;
- 330g de açúcar;
- 660g de margarina;
- 3 ovos.
Modo de preparo:
1. Faça um círculo com a farinha e coloque no centro os ovos, o açúcar e a margarina, misturando até formar um creme;
2. Depois de ter feito o creme, misture-o com a farinha até formar uma massa; OBS: A massa não pode dar liga
3. Leve a massa para gelar;
4. Com a massa gelada faça as modelagens;
5. Asse em forno de lastro na temperatura de 200°C por 10 minutos aproximadamente;
6. Depois de assada, faça o acabamento, arruma em uma bandeja.
MASSA DE PIZZA E CALZONE
Ingredientes:
- 1 kg de farinha de trigo;
- 100ml de óleo;
- 1 colher de sopa de açúcar;
- 1 colher de sopa rasa de sal;
- 2 tabletes de fermento biológico;
- 500ml de água morna.
Modo de preparo:
1. Coloque todos os ingredientes e uma vasilha e amasse até obter uma massa lisa sem grudar nas mãos;
2. Cubra com plástico e deixe descansar até dobrar de volume;
3. Divida a massa em 6 partes iguais, boleie as partes, deixe descansar novamente até dobrar de volume;
4. Abra as massas em discos de 30 centímetros e leve para assar por aproximadamente 5 minutos.
